I grani antichi siciliani
Manuale tecnico per il riconoscimento delle varietà locali dei frumenti siciliani

Gianfranco Venora – Sebastiano Blangiforti
 
Nel suo viaggio millenario il frumento ha incontrato una tappa fondamentale: la Sicilia. Nel corso dei secoli si è fissato in cinquanta varietà ben precise che hanno contribuito a costruire l’identità dell’isola: i famosi Grani Antichi. Un libro che, tra geografia e storia, ricostruisce la loro vicenda. Un manuale che si rivolge ai contadini, ai semplici amatori, ai consumatori consapevoli e a tutti coloro che hanno a cuore una storia che parte da lontano.
Con le presentazioni di Umberto Anastasi, Bonetta dell’Oglio, Giovanni Galesi, Paolo Guarnaccia e Alfio Spina
 
Autore:  Gianfranco Venora e Sebastiano Blangiforti
Editore: Le Fate
Pagine: 196
Anno: 2017
ISBN-13: 978-88-940976-6-5